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“叮咚买菜”实现量化,足不出户,把菜场搬到手机上 !

2019-04-04 12:36:41 来源: 浏览:

2019330日,饿了么与叮咚买菜正式达成战略合作。这一合作是为了形成一套生鲜线上运营的标准化模式,吸引很多的生鲜商户,建立多个类似于叮咚买菜的生鲜购买平台,实现真正的市场化。这一合作也将进一步推动阿里本地生活平台,关于生鲜线上化典型样本工程的建立。

就目前的市场状况来看,生鲜电商的渗透率低,但增速客观,在交易规模上,每年也是成倍增长。增长固然是可喜的,但是想要实现的质的飞跃,取得突破性的进展还是有一定困难的,主要是因为发展过程中一直存在的一些问题。

 

网上购物的方式早已普及,每到双十一,快递如山的情况也是习以为常了。但是,就是这样,线上生鲜却依然难以普及,简单说一句话,就是不放心。无论是起早买菜的大爷大妈,还是需要兼顾工作和家庭的中年人群,他们大多会选择去菜场买菜,即使知道有网上买菜这样一种方式,也不会真正操作,这就造成了生鲜线上化至今无法突破百分之三的状况。是对其菜蔬品质的担忧,是对赶不上中午吃饭的担忧,更有甚者,是觉得没有办法讨价还价了,总觉得自己亏本的心理在作祟。这种种担忧并不是个别,而是普遍现象。为此,叮咚买菜为消费者提供了有关这些担忧的三方面确定性服务。

 

第一是关于生鲜的品质。所有在平台上销售的产品都会有一个严格的质检流程,生鲜来源分为直采直销、城市性采购和通过知名品牌商的采购,从生鲜源头站保证质量。质监之后来到客户手中也要进行确认。客户可以对拿到手的菜蔬进行质量的反馈,对于品质较差,不太满意的生鲜,反馈后,平台方也会实现即时的退款到账,不必经历几天的审核才能到账,这是相互信任的品质保障方式。

 

第二是关于到货的速度。一日三餐都有时间性,饿了没饭吃,连菜都没有,这就直接影响了人们的生活幸福感。这比买一件衣服,一个包,不满意再退货的意义可不同,强调的是即时性的问题。叮咚买菜为了解决这一问题,将所有的生鲜前置仓都开到了距离城市最近的城郊,建立专门的配送团队,保证用户下单的半个小时内收到菜蔬,不耽误一点时间。

 

第三是关于生鲜的品种。菜市场往往会将各个种类不同的生鲜安排在不同的区域内,方便管理和顾客的挑选,一个种类齐全的菜市场也会有一定的占地面积。为了保证生鲜品类的齐全,叮咚买菜会围绕着人们的餐桌去制定,和各种生鲜优质商家进行长期合作。对日常购买量大的供应量进行保障,需求量相对小的,除了买的时候有,还要保证其质量。

似乎是万事具备,只欠东风了,其实不然。这些条条框框只是纸上谈兵罢了,真正的实施过程必定会遇到种种现实的问题。生鲜本身的品质和送货员的服务态度和质量共同构成服务链,最终的用户体验和实际的运营效率,才是这样一个线上平台能否生存和扩大的关键。

平时的买菜经历大家都有,和商贩之间常常为一块两块争得面红耳赤。微信付款普及之后,还有人感叹,现在买菜都没法抹掉后面那几毛钱了。可见,其实在生鲜市场中,毛利是极低的。在这样一种情况下,平台运营商就不能想着从消费者手里抠出那一块两块的利润了,应该提高菜蔬采摘的效率,以及相关供应链的成本,从源头上找到利润空间。但人们发现,用相同的价钱可以买到品质更好的生鲜产品,同时还能获得高质量的服务,就会有更多人选择线上买菜,这无形中给生鲜线上化带来了良好的宣传。销量增加,也能扩大营收。

 

网络时代是一个灵活多变的时代,生鲜线上化也不是一个单纯的你买我卖的过程。各个生鲜线上平台也可以依据大数据分析向消费者按时推送他经常购买的,或者销售较优,鲜菜鲜得的菜系,提高顾客的回购率。但归根到底,品质还是关键,线上吸引不如线下购买,消费者一旦在线上购买中吃了亏,或有不满意的状况,就可能不再回购,并将自身体验和看法散播开去,不利于平台的运营和推广。

生鲜线上化是时代的大趋势,运用好这一波推动力,这一行业也将大有发展。